柿ーかきー

日本の秋を代表する果物、柿。

甘い品種である甘がきと、渋みを抜いて食べる渋柿がある。

渋柿の代表的な食べ方は、干し柿。

柿の効果・効能

柿に含まれるビタミンＣは柑橘類の約２倍。

カロテンとの相乗効果で肌のトラブルを防ぎ、風邪に負けない体を作ります。

渋み成分のタンニンはアルコールを分解する働きがあり、利尿作用のあるカリウムも豊富なため、二日酔いにも効果的。

タンニンは血圧の上昇を抑える作用や、炎症を抑える作用がある。

鉄分の吸収を妨げるので、貧血ぎみの人は食べ過ぎに注意が必要。

食物繊維も豊富なので、整腸作用にも期待が持てます。

おいしい柿の見分け方

ヘタの形がきれいで、果実にはりついているもの。

表面がツヤツヤしていて色が均一で赤みががり、大きくて重みのあるもの。

柿の保存方法

濡らしたキッチンペーパーなどでヘタを保護し、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。

ヘタを下にしておくと傷みにくくなります。

りんご同様エチレンガスを放出するので、しっかり密閉させましょう。

柿の体に良い食べ合わせ