洋梨

香り豊かでまろやかな味わいの洋梨。

ヨーロッパ原産の果物で、梨の一種です。

熟したものはそのまま食べてもおいしいですが、タルトやケーキ、パイ、コンポートなどのスイーツの材料としても人気な果実です。

他にも、サラダや、肉料理の付け合せなどに使われたりします。

洋梨の効果・効能

糖アルコールのソルビトールは、整腸作用や喉の消炎に効果があります。

消化を助けるプロテアーゼや、食物繊維も含まれています。

利尿作用のあるカリウムは、高血圧予防の効果が期待できる成分です。

リンゴ酸やクエン酸などの疲労回復に効果のある成分が含まれています。

また、ポリフェノール類も含まれるので、ガン予防にも効果的です。

おいしい洋梨の選び方

皮に傷が無く、ツヤのあるもの。

軸のまわりが柔らかいものは食べごろの果実です。

形で味の程度は知ることができないので、傷のないきれいなものを選びましょう。

洋梨の保存方法

エチレンガスを放出するので、ビニール袋に入れ密封して保存します。

熟したものは冷蔵庫の野菜室で保存しますが、長期保存には適していません。

収穫されたばかりのものは、でんぷんが含まれていて、このまま食べても固く、あまりおいしくありません。

寝かせることででんぷんが糖に変わり甘くなっていきます。

追熟する場合は紙袋などにいれて、２０度前後の場所に置きます。

洋梨の体にいい食べ合わせ