まいたけの効果・効能
まいたけにはたんぱく質を分解してお肉を柔らかくする酵素が含まれているため、肉料理との相性がいいです。
きのこの中でもビタミンＢ２の含有量が多いまいたけは、肉や魚介類などのたんぱく質と組み合わせることで、代謝を高めます。
β－グルカンという多糖類は、免疫力を高めたり、体内で有害が最近の増殖や、ガンなどの腫瘍ができるのを防ぐと言われ注目されています。
β－グルカンには血糖値や中性脂肪値を下げる働きもあるので、コレステロール値を下げる食物繊維とともに生活習慣病を予防します。
まいたけの保存方法
冷気と感想を防ぐために、ラップやビニール袋で包み冷蔵保存。
小分けにして冷凍保存しておけば、長持ちします。
体に良い食べ合わせ
